Куттер Fimar CL/3M
Куттер Fimar CL/3M - профессиональное универсальное оборудования для измельчения и смешивания продуктов. С помощью куттера мясо можно измельчать так мелко, чтобы готовить из него паштеты, суфле. Мясорубка не справится с такой задачей. Аппарат работает как со свежим, так и с замороженным мясом. Куттер заменит и миксер. В нем можно готовить соусы и пюре. Степень гомогенности ингредиентов зависит от времени работы оборудования. Используйте куттер и для взбивания. Он быстро и качественно взобъет яйца для омлета, белки для бисквитного теста, крем.
Куттер прост в управлении и обслуживании. Он состоит из основания, где расположен двигатель и чаши, в которой и происходит работа с продуктом. В основании чаши закреплены вращающиеся ножи. В стандартной комплектации куттеров Fimar предлагается 2-х лопастной нож. Отдельно можно приобрести четырехлопастной.
Крышка куттера допускает постепенную загрузку продуктов. У нее есть отверстие, через которое в процессе приготовления повар сможет добавлять ингредиенты. Сама крышка сделана прозрачной, чтобы можно было визуально оценить степень готовности блюда или полуфабриката. Емкость чаши этой модели составляет 3 литра. Для управления оборудованием прилагается пульт. В целях безопасности персонала куттер отключается при открывании крышки во время работы.
Особенности и преимущества Fimar CL/3M:
- Ёмкость дежи 3 литра (диаметр 210 мм, высота 105 мм);
- Наибольшее количество жидкости в деже: 1.8 литра;
- Материал корпуса - нержавеющая сталь, крышка - поликарбонат;
- Предохранительные микровыключатели и тормоз двигателя;
- 2-лопастной нож;
- Скорость 1400 об/мин.
